Pan de cebolla y orégano

Esta receta la he aprendido de Mari

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana
• 1 cucharadita de azúcar
• 175 cc de leche tibia
• 30 gr de levadura (2 sobre de levadura seca de sobre)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 40 gr de mantequilla
• 500 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita con colmo de sal
• 1 cucharada grande de orégano

Preparación:

Pelar y cortar en rodajas la cebolla, pasarla por la sartén hasta que esté transparente. En un bol poner la cebolla junto con el azúcar, la leche y la levadura. Dejar fermentar 30 minutos.

Mezclar con el aceite, la mantequilla a temperatura ambiente y la harina con la sal. Amasar, agregar la mitad del orégano y seguir amasando. Hacer una bola y colocarla en un bol con harina. Tapar y dejar que doble su volumen.

Yo lo que hago es encender el horno a 50º durante 1 minuto, lo apago y meto la masa ahí. Así nos aseguramos de que tendrá unos 30º más o menos para que la levadura haga su trabajo. Lo suelo dejar unos 40 minutos para que doble su volumen.

Cuando haya pasado este tiempo, lo volvemos a amasar y le damos la forma deseada (yo lo he metido en un molde engrasado con aceite y harina, también podéis usar mantequilla). Lo volvemos a meter en el horno apagado para que doble otra vez su volumen.

Cuando haya terminado, sacarlo del horno, y precalentarlo a 200º C (calor arriba y abajo). Pincelar el pan con leche y espolvorear con el resto de orégano.

Meterlo en el horno a 200º durante 30 minutos o hasta que esté dorado.