19 de diciembre de 2011

Cazuelita de camembert con tomates secos

¿Queréis otra receta fácil para vuestras comidas de Navidad? Aquí os dejo una de mis favoritas, y como siempre, fácil, barata y rapidísima. Eso sí, esta no se puede dejar hecha totalmente, pero sí podemos adelantar los pasos para dejarlo listo para meter al horno. ¡¡Veréis qué cosa más rica!! Eso sí, preparaos una buena hogaza de pan. Digamos, que este plato es como si fuera una mini fondue. Así que lo tenéis que comer recién sacado del horno porque si se enfría ya no está tan cremoso.


Ingredientes: 

  • 1 queso camembert de 250 gr. 
  • 2 dientes de ajo
  • 6 tomates secos (son como 15 gr.)
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra


Preparación: 

Ponemos el queso en un recipiente apto para horno. Yo utilicé una cazuelita de barro. Lo dejamos fuera de la nevera para que se vaya poniendo a temperatura ambiente.

Cortamos los tomates y los echamos en un vaso. Añadimos el aceite y los dejamos hidratarse 30 minutos.

Picamos el ajo y lo echamos por encima del queso. Después, echamos también los tomates y el aceite.

Lo metemos en el horno con el grill a unos 200º unos 10-15 minutos aproximadamente. Este tiempo dependerá de cada horno, pero tenéis que ver que esté hirviendo el quesito.

¡¡Veréis qué delicia!!

16 de diciembre de 2011

Soldaditos de alcachofa

¡Menos de 5 minutos! Eso es exactamente lo que vais a tardar en preparar este rico y vistoso aperitivo. Os va a ir perfecto para estas fiestas o para cualquier cena que tengáis. Además, tiene ingredientes baratos y fáciles de encontrar. Y lo mejor, lo podéis dejar preparado con antelación. ¡Ya veréis qué fácil!


Ingredientes (6 u): 

  • 1 bote de alcachofas en conserva
  • 1 lata de anchoas 
  • mayonesa

Preparación: 
Sacamos 6 alcachofas y las dejamos escurriendo en un colador, con la parte de las hojas hacia abajo para que suelten el caldito.

Sacamos 3 filetes de anchoa y los cortamos por la mitad. (A mí se me rompieron un poco al sacarlos, así que si os pasa, no importa). 

Colocamos la alcachofa con el tallo hacia arriba, ponemos una cucharadita (tamaño café) de mayonesa y le ponemos la anchoa encima. (Si se os ha roto la anchoa, podéis ir poniendo los trocitos unos encima de otros). 

¡Así de fácil!

11 de diciembre de 2011

Lomo de cerdo al ajillo especial


¡Qué receta más fácil y más original! Vais a tardar 5 minutos en prepararla y vais a dejar a vuestros invitados con la boca abierta. Y si lo cocináis para vosotros, vais a comer un simple lomo de cerdo con un toque muy especial.

El ingrediente estrella de esta receta son los caquis de tipo sharony persimon. Es una fruta muy exótica, que echa a la plancha es fantástica para acompañar carnes, como por ejemplo, el cerdo.

¡¡Ya veréis qué rica!!

INGREDIENTES (2p): 

  • 4 rodajas de lomo de cerdo al ajillo
  • 1 caqui
  • sal
  • aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN: 

Cortamos el caqui en rodajas que no sean excesivamente finas. No lo peléis, ya que así se nos mantendrán firmes las rodajas cuando las pasemos por la plancha. Nos deben salir 4 rodajas así que no utilizaremos la rodaja de arriba ni la de abajo del caqui. 

En una sartén o plancha echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos las rodajas de caqui. Las dejaremos 2 minutos por cada cara a fuego medio. Cuando las saquemos les echamos una pizca de sal. Les quitamos con cuidado la piel con la punta de un cuchillo y las reservamos. 

En la misma plancha, echamos otro chorrito de aceite y hacemos los lomos de cerdo a la plancha. A mí me gusta hacerlos a fuego muy fuerte y aproximadamente 1 minuto por cada lado. 

Para presentarlo, ponemos la cinta de lomo en el plato y encima una rodaja de caqui. 

Podemos compañarlo también con unas hojas de lechuga o cualquier otra verdura verde. 

¡Espero que os guste!

1 de diciembre de 2011

Pierna de cordero a las finas hierbas


¡¡Vaya éxito de plato!! Aquí os dejo la primera receta de Navidad, para que la podáis hacer estas fiestas y sorprender a vuestros invitados. Os recomiendo comprarla ahora y congelarla recién comprada (así os ahorraréis un dinerillo). Si le decís al carnicero que os la envuelva bien que la vais a congelar, os dura perfectamente. Así que sólo tenéis que dejarla 36 horas descongelándose en la nevera y tendréis una rica pierna de cordero lista para cocinar.

Esta receta es facilísima, sólo necesitáis unas hierbas (orégano, tomillo, romero...) y un ratito de horno. Es muy fácil y cómoda de hacer. Por supuesto, utilizad las hierbas que tengáis en casa, no hace falta que sigáis la receta al pie de la letra en ese punto.

TRUCO: Meted un recipiente pequeñito apto para horno (tipo cazuela de barro, o molde de magdalenas...) lleno de agua. Así nos garantizaremos que haya humedad durante toda la cocción y nos salga más jugoso.

Ingredientes (2p): 
  • 1 pierna de cordero lechal (500 gr aprox)
Adobo:
  • 1 cacito de carne knorr (lo podréis encontrar donde el Avecrem. De hecho es lo mismo, solo que líquido y tiene menos sal... a mí me parece algo más natural que las pastillas...). Si no, podéis utilizar una pastilla de avecrem. 
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil (puede ser seco o fresco)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 50 gr de vino blanco
  • 10 gr de vinagre (un chorro generoso)
  • 100 gr de agua
  • 2 ajos
  • una pizca de pimienta
Precalentamos el horno a 180º. 

En una picadora echamos todos los ingredientes del abodo y trituramos unos 5 segundos a velocidad media. 

En una fuente apta para horno ponemos la pierna y la regamos con el adobo. 

La metemos al horno 40 minutos. A la mitad le damos la vuelta. Después gratinamos con el grill fuerte por las dos caras unos 3-5 minutos, hasta que esté tostadito y crujiente. 

Yo lo he acompañado con unas ricas patatas fritas gallegas y una ensalada. 

¡Espero que os guste! A nosotros nos encantó. 

COMENTARIO: Si vuestra pierna de cordero es más grande, tendréis que poner más tiempo. Si por ejemplo pesara  750 gr yo le pondría de 60 a 80 minutos en total, dando también la vuelta a la mitad.