Torta de salmón y aguacate

Esta es una receta muy socorrida, que me vino fenomenal para una cena en la que no sabía qué hacer... y se me ocurrió esto. Ya veréis qué rico está. Aunque es muy sencillita, os dejo un paso a paso.

Ingredientes (2 personas): 

• 2 tortillas de maíz (tipo mejicanas, las de las fajitas)
• 1 aguacate muy maduro
• salmón ahumado
• rúcula (opcional - para decorar)

Preparación: 

Abrimos el aguacate, le quitamos el hueso y con una cuchara sacamos su contenido. Untamos las dos mitades del aguacate en las dos tortillas. 

A continuación añadimos el salmón y lo cerramos con la otra tortilla. 

Cubrimos con unas hojas de rúcula por encima para decorar y ¡¡ya hemos terminado!!