Tarta de queso

Esta receta la he aprendido de la Cocina de Auro

Es una tarta muy muy parecido a las tartas de queso envasadas que venden en los supermercados en la parte de refrigerados. Es muy fácil de hacer.

Ingredientes

• 500gr de requesón


• 100 gr. de azúcar (si sois dulceros, un poquito mas)


• 6 huevos


• 4 cucharadas de agua + 4 de azúcar para el caramelo


• 50 gr. de harina


• La raspadura de un limón

Preparación
Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º.

en un molde redondo de silicona echar el agua y las cuatro cucharadas de azúcar, mezclar bien de forma que quede toda la base cubierta y meter en el microondas 3 m. a max. Potencia extender el caramelo para que quede toda la base bien cubierta y reservar.

Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar, (4 cdas.) reservar.

Poner el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix o de cualquier batidora batir bien hasta que quede una crema bastante espesa (es así).

Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.

Echar esta masa sobre le molde que tenemos preparado y ponerlo en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 m.

Comentarios:

Notaréis que sube mucho, se pone como un globo, es normal… luego bajará…cuando al pincharla salga el palillo seco, sacarla del horno esperar a que se temple y darle la vuelta como si fuera un flan.