Sopa de pan de la abuela Conchita (paso a paso)

Esta receta la he preparado para contribuir al HEMC 50, dedicado a sopas.

Esta receta es muy típica, pero quizás la gente joven no la conozca (como era mi caso). Esta sopa era una buena manera de gastar el pan y sobre todo, muy barata, para cuando los tiempos entonces no eran muy buenos y no se tenían muchos recursos.

Por eso quería compartirla con todos vosotros. Yo cuando la probé me sorprendió la textura tan agradable y el sabor tan rico. Pero cuando me dieron la receta y vi lo facilísima que era, siempre la preparo cuando tengo pan acumulado.

Ingredientes (2 personas):

• 1/2 barra de pan
• 1 cucharada grande de margarina
• 1 diente de ajo grande
• 4 ramitas de perejil (podéis sustituir el ajo y el perejil por el condimento de Avecrem que se llama Ajo Perejil)
• sal
• colorante alimentario o cúrcuma
• agua

Preparación:

Cortamos el pan en trozos no demasiado pequeños.

Mientras ponemos en una olla la margarina a calentar. Cuando esté derretida y caliente echamos los trozos de pan y los vamos rehogando para que tomen color. Mientras, picamos el ajo y el perejil y lo echamos por encima. (O si usamos el condimento de avecrem también lo echamos ahora).





Cuando haya tomado color, añadimos agua hasta que lo cubra, no más. Añadimos una pizca de sal (si hemos usado lo de avecrem echaremos menos porque ese condimento ya está salado).

Dejamos que hierva 5 minutos y añadimos el colorante alimentario o la cúrcuma.

Dejamos cocinar a fuego lento (tiene que hervir pero poquito) durante al menos 30 minutos. Removed de vez en cuando. No os preocupéis si se destrozan o deforman los trozos de pan, es normal. De hecho, si hay algún trozo muy grande de pan podéis darle un poquito con la cuchara mientras removéis para partirlo por la mitad.

Lo ideal es dejarla reposar al menos 1 hora para que el pan termine de hinchar, pero también se puede comer recién cocinada.

Para mi gusto, este plato es comodísimo porque lo puedes dejar preparado con antelación o bien ir haciéndolo tranquilamente mientras haces otra cosa.

Espero que os guste.