Yo le hice un pequeño cambio y es que añadí caramelo líquido a la base. Me gustó mucho porque se quedó jugosita.
Ingredientes:
- 100 grs. de queso manchego.
- 125 grs. de requesón.
- 130 grs. de azúcar.
- 80 ml. de leche.
- 5 huevos.
- 50 grs. de harina.
- 15 grs. de harina de maíz (Maizena).
- 8 grs. de levadura química.
- una pizca de sal.
Separamos las claras de las yemas; ponemos las yemas en un bol y batimos junto con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
Añadimos la leche, las dos clases de queso y con la batidora eléctrica batimos bien.
Mezclamos las dos harinas junto con la levadura y lo incorporamos tamizado al batido anterior, removiendo en forma de ochos.
Aparte, montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal; cogemos una cuarta parte de las claras montadas y la incorporamos a la mezcla anterior. A continuación añadimos con cuidado el resto de las claras.
Vertemos sobre un molde tipo plum-cake que colocaremos dentro de otro lleno de agua para hornearlo al baño maría a 170º durante 50 minutos.
Si véis que se dora mucho por arriba podéis cubrirlo con papel de aluminio.
14 comentarios:
Con lo quesera que soy, seguro que hago esta tarta que se ve tan deliciosa.
Un beso
GLORIA: Hola guapa, ¿eres quesera? Pues ya sabes, ¡esta es tu tarta!
Gracias.
Con queso manchego!!!, ÑAM!!!, me gusta!!!
es una buena receta!
Mil besos!
Hola Irene, es honor que hayas publicado la receta. Ya me habías comentado que te había gustado, pero en absoluto pensaba que la fueras a publicar, por lo que la alegría es doble.
A mí me gusta repetir las recetas que hago, éste es uno de los principales motivos de tener el blog, para tenerlas a mano. Por ello cuando alguien me dice que va a hacer una receta me crea una cierta, bueno, no sé muy bien como explicarlo, digamos que "inquietud o preocupación" por saber si le va a salir como ella espera y si le va a gustar.
Me imagino que también me ocurre esto por no estar acostumbrado a que hagan muchas recetas mías, jajaja.
Cuando la vuelva a realizar voy a hacer lo mismo que tú, le voy a poner caramelo líquido, me parece muy buena idea.
Un saludo.
Hola Irene:
Ya te echaba de menos. Me ha gustado mucho la tarta, muy rica con tanto queso. Seguro que el ponerle el caramelo líquido ha sido un acierto.
Muchísimos besos.
Alicia.
Me la guardo en pendientes ahora mismitoooooooooo!!
JUANA: Es una idea de Francisco lo del queso manchego, pero es que las tartas de queso están tan buenas... que casi con cualquier queso están buenas...
FRANCISCO: ¡Hola maestro! Me alegro mucho de que te haga ilusión que la publique ¡a mí me pasa lo mismo! Cuando veo una receta mía por otro blog... me pongo más contenta... Lo del caramelo creo que está muy bien, pero claro, ahí están los gustos de cada uno... ya me contarás si te gusta el cambio.
ALICIA: Ayyy que me echaban de menos... ¡¡qué ilusión!! es que he estado de viaje por trabajo y nunca me daba tiempo a actualizar el blog. Pero ya estoy de vuelta con las pilas cargadas y con un montón de ideas nuevas. Ahora que me he comprado mi molde para muffins... ¡que tiemble mi horno! jajaja
CANELONA: ¡Gracias guapa! Ya me contarás si te gusta. Me hace tanta ilusión que sigas mi blog...
Madre mía, qué buena pinta tiene todo!!! Algún día, además de ver los platos en foto, tendríamos que probarlos (pero hechos por la auténtica profesional).
Néstor (de CIMAS, el vecino de la oficina de arriba).
hummmmmm, qué buena tarta! con un poquito de crema de leche y un buen café! deliciosa!
Tiene que estar deliciosa, la foto del corte lo dice todo ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
NÉSTOR: ¡¡Vecinoooo!! Qué alegría que me escribas. Bueno, prometido queda, un día de estos os subo alguna cosita rica que haga a los chicos de CIMAS.
MANDARINA: Me apunté tu tarta a los cuatro quesos... tenía una pinta... a ver si la hago pronto.
PAULA: ¡Muchas gracias guapa!
¡¡¡ Espectacular !!!, y una pinta excepcional.....mejor sabrá, ya te contaré cuando la haga, que esta cae....
Mmmmm.. tarta de queso con queso manchego!! Esto tengo que probarlo!!
Un besito!
MILIKI: Espero que la hagas prontito... y ya me cuentas. Seguro que te gusta.
CAROL: ¡Anímate a hacerla! Es muy facilita.
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