Esta receta se me ocurrió hacerla porque me regalaron un tomate de huerta enorme y tenía que gastar una mozzarella, así que se me ocurrió esta idea. Es un plato muy vistoso, vuestros invitados se quedarán con la boca abierta ¡¡ya veréis!!
Como mi tomate era enorme, lo hice para comer entre 2 personas.
Ingredientes:
- 1 tomate para ensalada muy grande
- 1 o 2 bolas de mozzarella (dependerá del tamaño del tomate)
- salsa de pesto (se puede sustituir por aceite y sal con mucha albahaca machacada)
- sal
- aceite de oliva
- lechuga para decorar
Preparación:
Escurrimos muy bien la mozzarella.
Con un cuchillo muy afilado cortamos el tomate en rodajas no muy gruesas de forma longitudinal. Hacemos lo mismo con la mozzarella.
Ponemos la rodaja de abajo del tomate, le añadimos sal al gusto, y encima ponemos la rodaja de mozzarella. La pintamos con abundante salsa pesto (o el aceite de albahaca) y continuamos montando la torre hasta que terminemos con la última rodaja de tomate.
Lo colocamos en el plato donde lo vayamos a servir y le añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Si queréis podéis colocar un poco de lechugas variadas para decorar el plato.
Me encanta la ensalada caprese y a mi también me gusta mucho ponerle pesto. Queda muy bonita presentarla así y si dices que el tomate era muy grande, buena manera.
ResponderEliminarBesos
Es buenísima esta ensalada y si la presentas así le da un toque muy diferente!! Bss
ResponderEliminartiene una pinta cojonuda y es una forma diferente de comer una ensalada
ResponderEliminarun saludo
Una ensalada presentada distinta, me encanta y además tiene que estar muy rica. Besicos.
ResponderEliminarPedazo de tomate Irene!!! Te ha quedado muy bonita la torre y deliciosa!
ResponderEliminarBesos
Muchísimas gracias Ire!! me encanta! la probaré que si que hay de todo eso por acá!! jaja lo único que aquí la albahaca...es picante!! ;)
ResponderEliminarEsta creo que va a tardar menos en caer que la original...es una combinación perfecta de sabores y frecura.
ResponderEliminarexcelente combinación y muy original la presentación :)
ResponderEliminarMuy rica la receta, sencilla, rápida y sana. Con esa presentación no me extraña que gustara cuando lo hiciste con aquel mega tomate que nos cuentas.
ResponderEliminarSeguro que a tu amiga le gusta tanto como a nosotros.
Que cachonda eres Irene, pones en los ingredientes... un tomate grande, suerte que tienes tu que te han regalado este pedazo de tomate y encima de huerta, menudo sabor....
ResponderEliminarBesitos guapa.
Es una manera vistosísima de presentar tu ensalada, qué rica con pesto...
ResponderEliminarPues si que se ve grande el tomate, pero muy bien aprovechado y con ese pesto ha de tener un gran sabor.
ResponderEliminarBesos.
La proxima vez que me traiga mi abuela tomates del pueblo (graaaandes y deliciossssssssos) te doy un par!!
ResponderEliminarMis felicitaciones a la chef por una presentación preciosa y super original.
Me encanta esa ensalada y nunca la había visto así de bonita. La probaré con pesto!
La torreznis.
Qué delicia!!! tengo que prepararlo, nos encantará.
ResponderEliminarYo me quedo con el pesto de Trápani, tienes que probarlo, es delicioso
que plano mas maravilloso de esta ensalada! muy original y bien presentada.
ResponderEliminarun saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
¡Muchas gracias por vuestros comentarios! Me alegro un montón de que os haya gustado.
ResponderEliminarComo véis es una receta super fácil, no deja de ser una ensalada con tomate y mozzarella, pero presentada de forma más original.
¡Ya me contaréis!
Me lo apunto para cenar ahora mismo... que delicia.
ResponderEliminarMuchas gracias.
Saludos